lo de la musica esta resuelto, la bajas, la conviertes, la pasas al itunes y el te la pasa al iPod
con el video no es tan facil, te suscribes a los podcasts con video, la mayoria son gratis, y ahi tienes videos pero no lo s que quieras sino los que haya
te consigues un programa como el WinAvi, el convierte de cualquier formato a .mp4 le dices que te los deje todos en una misma carpeta, luego los arrastras hasta el itunes, bien sea a la libreria o directamente sobre el acceso del iPod y el los sincroniza y te los lleva a la seccion video, peliculas del iPOd
para las fotos, en el menu de opciones, buscas fotos, ahi puedes seleccionar una carpeta o crear una nueva, donde solo vayan las fotos, en caso que no quieras que se pasen todas las que estan en mis imagenes, copias ahi las fotos que quieras llevar en el iPod, desde el explorador de windows puede ser, luego la proxima vez que sincronices el iPod, bien sea al conectarlo o en el menu archivo del itunes, se le dice actualizar, te las pasa y las deja en la fototeca del iPod
espero que haya sido de ayuda